Über uns

Unsere Geschichte

Das Reben Ibis Restaurant wurde 2018 mit einer klaren Vision gegründet: einen Ort zu schaffen, an dem sich gehobene Küche mit einer warmherzigen Atmosphäre verbindet. Fernab von steifer Etikette möchten wir, dass sich jeder Gast willkommen fühlt.

Was als kleines Projekt zweier Freunde begann, die ihre Begeisterung für Kulinarik teilen wollten, hat sich zu einem beliebten Anlaufpunkt für Genießer aus der Region entwickelt.

Der Name „Reben Ibis" vereint unsere Liebe zum Wein mit dem Symbol des Ibis – einem Vogel, der in vielen Kulturen für Wissen und guten Geschmack steht.

Gemütliches Restaurant-Ambiente mit warmer Beleuchtung

Unsere Philosophie

Die Prinzipien, die uns jeden Tag antreiben

Qualität vor Quantität

Wir setzen lieber auf weniger Gerichte, die wir perfekt beherrschen, als auf eine überladene Speisekarte. Jedes Gericht durchläuft einen sorgfältigen Entwicklungsprozess, bevor es unseren Gästen serviert wird.

Regionalität mit Weitblick

Unser Fokus liegt auf Produkten aus der Region, doch scheuen wir nicht davor zurück, besondere Zutaten aus anderen Teilen der Welt einzubeziehen, wenn sie ein Gericht auf eine neue Ebene heben.

Gastfreundschaft ohne Formalität

Bei uns sollen Sie sich wohlfühlen – ohne steife Kleiderordnung oder übertriebene Zeremonien. Unser Service ist aufmerksam, aber niemals aufdringlich.

Das Team hinter den Kulissen

Unser Küchenteam unter der Leitung von Sebastian Kroll bringt zusammen über 30 Jahre Erfahrung aus verschiedenen Bereichen der Gastronomie mit. Von der klassischen französischen Küche bis zur modernen nordischen Schule – diese Vielfalt spiegelt sich in unseren Kreationen wider.

Im Service sorgt unser Team dafür, dass Ihr Besuch von Anfang bis Ende reibungslos verläuft. Sommelier Thomas Winkler berät Sie gerne bei der Auswahl des passenden Weins zu Ihrem Menü.

Servicekraft beim Eindecken eines Tisches

Nachhaltigkeit als Grundsatz

Verantwortungsvoller Genuss gehört für uns zusammen

Wir arbeiten kontinuierlich daran, unseren ökologischen Fußabdruck zu reduzieren. Dazu gehören kurze Transportwege durch regionale Partnerschaften, die Vermeidung von Einwegplastik und die Verwertung von Lebensmittelresten durch kreative Ansätze in der Küche.

Unsere Zulieferer wählen wir sorgfältig aus. Wir besuchen regelmäßig die Höfe und Betriebe, um uns persönlich von den Produktionsbedingungen zu überzeugen.